Moules a la tomate et au basilic
Ingrédients :
1 kg de moules de bouchot ( 250 g décortiquées )
300 g de tomates mûres
2 gousses d'ail
2 cuillères à café d'huile d'olive
12 feuilles de basilic ciselées
1 pincée de safran
1 petit piment oiseau
poivre
1 kg de moules de bouchot ( 250 g décortiquées )
300 g de tomates mûres
2 gousses d'ail
2 cuillères à café d'huile d'olive
12 feuilles de basilic ciselées
1 pincée de safran
1 petit piment oiseau
poivre
Instructions :
Grattez les moules, ébarbez-les, lavez-les, égouttez-les.
Pelez et émincez l'ail.
Pelez les tomates, coupez-les en deux, éliminez les graines et coupez la pulpe en dés de 1 cm de côté.
Dans une cocotte posée sur feu moyen, mettez huile, ail, piment et safran.
Faites cuire 1 mn, ajoutez les tomates, mélangez, laissez cuire 10 mn.
Versez les moules, couvrez et laissez cuire 25 mn en remuant.
Ajoutez le basilic, poivrez et mélangez.
Servez aussitôt.
Grattez les moules, ébarbez-les, lavez-les, égouttez-les.
Pelez et émincez l'ail.
Pelez les tomates, coupez-les en deux, éliminez les graines et coupez la pulpe en dés de 1 cm de côté.
Dans une cocotte posée sur feu moyen, mettez huile, ail, piment et safran.
Faites cuire 1 mn, ajoutez les tomates, mélangez, laissez cuire 10 mn.
Versez les moules, couvrez et laissez cuire 25 mn en remuant.
Ajoutez le basilic, poivrez et mélangez.
Servez aussitôt.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 5 juin 2001
Auteur :
Date : 5 juin 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Moules a la tomate et au basilic
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