Mousse au chocolat noir ( variante 1 )
Ingrédients :
250 g de chocolat pâtissier
60 g de sucre en poudre
4 jaunes d'oeufs
5 cl d'eau
5 dl de crème fouettée
250 g de chocolat pâtissier
60 g de sucre en poudre
4 jaunes d'oeufs
5 cl d'eau
5 dl de crème fouettée
Instructions :
Porter l'eau et le sucre à ébullition quelques minutes. Monter les oeufs avec ce sirop au bain-marie pendant une dizaine de minutes. Refroidir la masse et ajouter le chocolat noir fondu. Lisser au fouet. Incorporer délicatement la crème. Mettre la mousse au réfrigérateur au moins 6 heures.
Porter l'eau et le sucre à ébullition quelques minutes. Monter les oeufs avec ce sirop au bain-marie pendant une dizaine de minutes. Refroidir la masse et ajouter le chocolat noir fondu. Lisser au fouet. Incorporer délicatement la crème. Mettre la mousse au réfrigérateur au moins 6 heures.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 5 février 2001
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Date : 5 février 2001
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Mousse au chocolat noir ( variante 1 )
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