Mousse au chocolat ( variante 2 )

Instructions :
Faire fondre le chocolat avec une cuillère de beurre et un peu d'eau (très peu), une fois le chocolat fondu et refroidi, mélanger les jaunes et une cuillère de sucre. Monter les blancs en neige très fermes (pour qu'ils montent bien il vaut mieux qu'ils ne soient pas trop froids). Incorporer délicatement les blancs au chocolat en mélangeant doucement avec une cuillère en bois et en mettant de petites quantité de blancs a chaque fois. Verser dans un plat et réserver au frigo quelques heures.