Mousse glacee aux abricots et aux groseilles

Instructions :
Epluchez les abricots coupez-les en morceaux et passez-les au mixer avec les groseilles. Filtrez pour en recupérer le jus.
Dans un saladier, battre fortement les jaunes d'oeufs puis ajoutez le sirop chaud en filet puis le jus des fruits
Faire cuire le tout au bain-marie tout en mélangeant au fouet. Une fois le mélange très épais retirez du feu.
Incorporez délicatement la crème fouettée et faire congeler.