Oeufs a la suedoise

Instructions :
Faites des oeufs durs.
Otez en les coquilles.
Coupez-les en tranches d'un demi centimètre d'épaisseur dans le sens de la hauteur.
Otez-en les jaunes et pilez-les avec la chair de langouste et 80 g de beurre.
Faites un roux blanc avec la farine, 20 g de beurre et le lait.
Versez dans la préparation précédente.
Assaisonnez.
Placez les rondelles de blancs dans un plat allant au four beurré.
Versez la préparation dessus.
Saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner 10 minutes à four vif.