Oeufs belges

Instructions :
Faites des tranches de mie de pain d'environ 1 cm d'épaisseur.
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
Mélangez le fromage aux jaunes puis tartinez le pain de cette préparation.
Placez une tranche de jambon de même taille dessus.
Recouvrez du blanc battu en neige ferme.
Faitez frire à l'huile du côté non garni.
Ne pas retourner.
Assaisonnez et servez très chaud.