Oeufs frits au celeri

Instructions :
Faites cuire les oeufs l'un après l'autre.
Cassez l'oeuf dans une louche puis faites-les glisser délicatement dans l'eau très chaude.
Ramenez le blanc sur le jaune, retournez puis retirez de l'eau avec l'écumoire.
Disposez les oeufs sur une purée de céleri.