Omelette au bleu du velay ( variante 1 )

Instructions :
Emiettez le fromage dans une poêle, faites-le fondre à feu doux avec le beurre.
Battez les oeufs en omelette avec le lait dans un bol, poivrez.
Dès que le mélange fromage - beurre est crémeux, versez dessus le contenu du bol, à feu vif.
Faites cuire l'omelette, à feu vif.