Omelette aux asperges et au comte
Ingrédients :
1 oignon moyen coupé en tranches fines huile d’olive
8 œufs
1 tasse de lait
6 tomates séchées, cuites à la vapeur et hachées
sel
cayenne
noix de muscade
200 g de jambon en cubes ou de champignons sautés selon vos goûts
200 g de Comté râpé
8 asperges cuites
1 oignon moyen coupé en tranches fines huile d’olive
8 œufs
1 tasse de lait
6 tomates séchées, cuites à la vapeur et hachées
sel
cayenne
noix de muscade
200 g de jambon en cubes ou de champignons sautés selon vos goûts
200 g de Comté râpé
8 asperges cuites
Instructions :
Préchauffez le four à 200 °C – thermostat 5/6 –
Faites sauter les tranches d’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à transparence. Réservez.
Battre les œufs et le lait au fouet, ajoutez les tomates séchées hachées, l’oignon, l’assaisonnement, le Comté râpé et le jambon. Bien mélanger.
Chauffez, sur le dessus de votre cuisinière, l’huile d’olive dans une poêle ou plat allant au four, versez le mélange ci-dessus et cuire quelques minutes. Arrangez les asperges sur le dessus. Mettre le plat au four et laissez cuire jusqu’à ce que l’omelette gonfle (environ 10 à 20 minutes).
Préchauffez le four à 200 °C – thermostat 5/6 –
Faites sauter les tranches d’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à transparence. Réservez.
Battre les œufs et le lait au fouet, ajoutez les tomates séchées hachées, l’oignon, l’assaisonnement, le Comté râpé et le jambon. Bien mélanger.
Chauffez, sur le dessus de votre cuisinière, l’huile d’olive dans une poêle ou plat allant au four, versez le mélange ci-dessus et cuire quelques minutes. Arrangez les asperges sur le dessus. Mettre le plat au four et laissez cuire jusqu’à ce que l’omelette gonfle (environ 10 à 20 minutes).
Recette créée et réalisée par Lou MANNA/Cl. FOX
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 12 juillet 2002
Auteur :
Date : 12 juillet 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Omelette aux asperges et au comte
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