Omelette aux truffes ( variante 1 )
Ingrédients :
8 oeufs
30 g de truffes
50 g de beurre
sel
poivre
8 oeufs
30 g de truffes
50 g de beurre
sel
poivre
Instructions :
Coupez les truffes en fines lamelles. Mélangez-les avec les oeufs. Laissez quelques instants puis ajoutez le jus des truffes. Laissez les truffes imprégner les oeufs pendant 30 minutes. Battez les oeufs et faites l'omelette en salant et poivrant.
Au moment de servir, garnissez le dessus de l'omelette avec deux ou trois lamelles de truffes.
Coupez les truffes en fines lamelles. Mélangez-les avec les oeufs. Laissez quelques instants puis ajoutez le jus des truffes. Laissez les truffes imprégner les oeufs pendant 30 minutes. Battez les oeufs et faites l'omelette en salant et poivrant.
Au moment de servir, garnissez le dessus de l'omelette avec deux ou trois lamelles de truffes.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 25 février 2001
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Date : 25 février 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Omelette aux truffes ( variante 1 )
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