Omelette du lundi de paques
Ingrédients :
8 oeufs
50 g de sucre en poudre
10 g de sucre vanillé
40 g de beurre
10 cl d'eau de vie
sel
8 oeufs
50 g de sucre en poudre
10 g de sucre vanillé
40 g de beurre
10 cl d'eau de vie
sel
Instructions :
Casser 5 oeufs entiers dans une jatte, ajouter les 3 autres jaunes et conserver les 3 blancs. Faire fondre le beurre dans une poêle. Battre les jaunes en les salant et verser dans la poêle. Laisser cuire 2 minutes. Rajouter en surface les blancs montés en neige en les étalant. Sucrer et terminer la cuisson au grill du four chaud. Plier l'omelette dans un plat, saupoudrer de sucre et de sucre vanillé. Chauffer l'eau-de-vie et verser sur l'omelette.
Flamber et servir
Casser 5 oeufs entiers dans une jatte, ajouter les 3 autres jaunes et conserver les 3 blancs. Faire fondre le beurre dans une poêle. Battre les jaunes en les salant et verser dans la poêle. Laisser cuire 2 minutes. Rajouter en surface les blancs montés en neige en les étalant. Sucrer et terminer la cuisson au grill du four chaud. Plier l'omelette dans un plat, saupoudrer de sucre et de sucre vanillé. Chauffer l'eau-de-vie et verser sur l'omelette.
Flamber et servir
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 11 avril 2001
Auteur :
Date : 11 avril 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Omelette du lundi de paques
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