Omelette farcie au taleggio

Instructions :
Battre les oeufs deux par deux.
Ajouter le sel et le poivre, faire frire pour former 6 omelettes.
Egoutter et sécher à l'aide de papier absorbant les omelettes.
Disposer sur chacune la tranche de jambon cuit, la feuille de laiture et parsemer le Taleggio émietté.
Rouler les omelettes, les disposer dans un plat à four bien beurré et laisser au four 5 à 6 minutes.