Paella de sophie

Instructions :
Dans un plat à paella pour 6 personnes (à défaut, dans une grande poêle), faites dorer la viande à l'huile d'olive. Ajoutez les haricots verts coupés en morceaux et l'ail. Mélangez bien durant quelques minutes. Saupoudrez de paprika selon votre goût.
Faites revenir le tout sans laisser brûler. Ajoutez les tomates et les haricots secs cuits, puis mouillez avec le bouillon. Portez à ébullition, salez et colorez avec le safran. Mélangez y le riz et laissez cuire 20 minutes à partir de la reprise de l'ébullition. Après 15 minutes, ajoutez les crevettes et terminez la cuisson à feu très doux. Au besoin, rajoutez du liquide en cours de cuisson. Laissez reposer quelques instants avant de servir.