Pain de campagne
Ingrédients :
1 kg de farine
6 dl eau tiéde
20 g de sel
40 g de levure
une cuillère de saindoux
1 kg de farine
6 dl eau tiéde
20 g de sel
40 g de levure
une cuillère de saindoux
Instructions :
Faire fondre la levure dans l'eau tiède
faire un puit avec la farine tamisée
mettre l'eau et la levure au centre prendre un peu de farine sur les bord et l'incorporer à l'eau, incorporer petit à petit la farine. Pétrir la pate jusqu'à obtention d'une boule bien homogène et ne collant plus. Mettre à pousser 1/2 heure rendre 1 tour remettre à pousser 1 heure fariner le pain est le cuire à four thermostat 6, 180°C.
Faire fondre la levure dans l'eau tiède
faire un puit avec la farine tamisée
mettre l'eau et la levure au centre prendre un peu de farine sur les bord et l'incorporer à l'eau, incorporer petit à petit la farine. Pétrir la pate jusqu'à obtention d'une boule bien homogène et ne collant plus. Mettre à pousser 1/2 heure rendre 1 tour remettre à pousser 1 heure fariner le pain est le cuire à four thermostat 6, 180°C.
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Auteur :
Date : 14 avril 2001
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Date : 14 avril 2001
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Pain de campagne
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