Pain de chou-fleur au jambon

Instructions :
Epluchez et lavez le chou-fleur, divisez-le en petits bouquets et mettez-les dans le plat spécial vapeur (le fond i d'eau), et faites-les cuire 10 mn à 4. Au bout de ce temps, dans une petite casserole micro-onde, mettez 20 g de beurre et la farine. Passez 2 mn à décongélation et délayez. Ajoutez le lait, sel, poivre et soupçon de noix de muscade râpée. Passez 8 mn à décongélation en arrêtant toutes les minutes pour fouetter. Ecrasez grossièrement le chou-fleur à la fourchette (ou mixez-le plus finement), incorporez-le à la béchamel ainsi que le jambon grossièrement haché (ou coupé en fines lanières), les oeufs entiers et le gruyère râpé. Beurrez un moule à savarin (en forme de couronne, mais en verre ou en porcelaine à feu), avec le reste de beurre. Versez-y la préparation, égalisez, passez au four micro-ondes 20 mn à 3.