Pain de foie de veau
Ingrédients :
600 g de foie
125 g de beurre + 30 pour le moule
20 cl de crème fraîche
4 oeufs
chapelure
600 g de foie
125 g de beurre + 30 pour le moule
20 cl de crème fraîche
4 oeufs
chapelure
Instructions :
Faites une purée du foie en le passant au mixeur Incorporez-y le beurre en morceau, la crème fraîche et les 4 jaunes d'oeufs. Beurrez le moule, saupoudrez de chapelure et versez-y la préparation puis faites cuire 2 heures au bain-marie.
Faites une purée du foie en le passant au mixeur Incorporez-y le beurre en morceau, la crème fraîche et les 4 jaunes d'oeufs. Beurrez le moule, saupoudrez de chapelure et versez-y la préparation puis faites cuire 2 heures au bain-marie.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 25 septembre 2003
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Date : 25 septembre 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Pain de foie de veau
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