Pain d’epices aux amandes
Ingrédients :
125 g de lait
125 g de sucre
75 g de miel
1/2 sachet de levure chimique
250 g de farine
2 oeufs
1/2 cuillerée à café de sel fin
Fruits et épices :
50 g d'amandes mandées
50 g de zestes d'orange ou de citron confits
1/2 zeste de citron râpé
1/2 zeste d'orange râpé
1/2 cuillerée à café de cannelle
1 clou de girofle moulu
125 g de lait
125 g de sucre
75 g de miel
1/2 sachet de levure chimique
250 g de farine
2 oeufs
1/2 cuillerée à café de sel fin
Fruits et épices :
50 g d'amandes mandées
50 g de zestes d'orange ou de citron confits
1/2 zeste de citron râpé
1/2 zeste d'orange râpé
1/2 cuillerée à café de cannelle
1 clou de girofle moulu
Instructions :
Beurrez largement et si possible chemisez de papier sulfurisé ou d'aluminium, un moule à manqué carré ou un moule à cake.
Préparez les fruits et les épices : hachez grossièrement les amandes et les écorces confites.
Faites doucement chauffer le lait et faites-y fondre le sucre, le miel, la levure et le sel. Versez la farine tamisée dans une terrine et délayez-la avec ce lait aromatisé encore chaud. Mélangez, puis ajoutez les oeufs. Ajoutez les fruits et les épices à cette pâte.
Versez dans le moule et faites cuire à four d'abord assez chaud 210°C thermostat 7 pendant 15 minutes. Ensuite abaissez la température 150°C, thermostat 5 et laissez cuire à four doux pendant encore 45 minutes.
Laisser refroidir avant de consommer. Ce gâteau est meilleur si l'on attend 2 jours our le manger.
Beurrez largement et si possible chemisez de papier sulfurisé ou d'aluminium, un moule à manqué carré ou un moule à cake.
Préparez les fruits et les épices : hachez grossièrement les amandes et les écorces confites.
Faites doucement chauffer le lait et faites-y fondre le sucre, le miel, la levure et le sel. Versez la farine tamisée dans une terrine et délayez-la avec ce lait aromatisé encore chaud. Mélangez, puis ajoutez les oeufs. Ajoutez les fruits et les épices à cette pâte.
Versez dans le moule et faites cuire à four d'abord assez chaud 210°C thermostat 7 pendant 15 minutes. Ensuite abaissez la température 150°C, thermostat 5 et laissez cuire à four doux pendant encore 45 minutes.
Laisser refroidir avant de consommer. Ce gâteau est meilleur si l'on attend 2 jours our le manger.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 21 mai 2001
Auteur :
Date : 21 mai 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Pain d'epices aux amandes
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