Pains ronds au fromage et amandes de californie
Ingrédients :
Pour 16 pains :
500 g de farine blanche
10 g de sel
15 g de levure boulangère
50 g d'amandes de Californie hachées grillées
210 g de reblochon
100 g d'abricots secs
Pour 16 pains :
500 g de farine blanche
10 g de sel
15 g de levure boulangère
50 g d'amandes de Californie hachées grillées
210 g de reblochon
100 g d'abricots secs
Instructions :
Pétrir au batteur la farine, le sel et la levure pendant 5 minutes à petite vitesse, puis 5 minutes à grande vitesse.
Incorporer les amandes, 50 g de fromage et les abricots coupés en dés. Pétrir pendant 2 minutes.
Laisser reposer 1heure.
Diviser la pâte en 16.
Incorporer au milieu de chaque boule 10 g de fromage.
façonner les 16 boules de pain.
Faire cuire dans un cercle de diamètre 8 centimètres à 220°C pendant 15 minutes.
Parsemer d'amandes hachées.
Pétrir au batteur la farine, le sel et la levure pendant 5 minutes à petite vitesse, puis 5 minutes à grande vitesse.
Incorporer les amandes, 50 g de fromage et les abricots coupés en dés. Pétrir pendant 2 minutes.
Laisser reposer 1heure.
Diviser la pâte en 16.
Incorporer au milieu de chaque boule 10 g de fromage.
façonner les 16 boules de pain.
Faire cuire dans un cercle de diamètre 8 centimètres à 220°C pendant 15 minutes.
Parsemer d'amandes hachées.
Vous pouvez remplacer le reblochon par du fromage de chèvre (vous utiliserez alors des figues séchées coupées en dés) ou du roquefort (vous utiliserez alors des raisins secs).
Recette proposée par la Collective des Amandes de Californie Ketchum.
Recette proposée par la Collective des Amandes de Californie Ketchum.
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Auteur :
Date : 23 juin 2003
Auteur :
Date : 23 juin 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Pains ronds au fromage et amandes de californie
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