Palets au chocolat et a l’orange

Instructions :
Râpez grossièrement le chocolat. Travaillez le beurre avec le sucre en poudre, 1 pincée de sel, l'oeuf et le zeste d'orange, afin d'obtenir une sorte de pommade. lncorporez-y la farine et la levure mélangées puis, ajoutez le chocolat. Malaxez bien de façon à obtenir une pâte homogène et souple, que vous façonnez en boule et laissez reposer, au frais, pendant 2 heures. Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7). Abaissez la pâte. Découpez-y des ronds de 5 cm de diamètre, que vous déposez sur la plaque du four, préalablement tapissée de papier sulfurisé. Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant environ 10 minutes. Laissez refroidir vos palets sur la grille de votre four. Mélangez le sucre glace avec le jus d'orange, puis enduisez les biscuits de ce mélange. Faites sécher.