Papillotes au gorgonzola et au jambon de parme aux tagliatelles fraiches

Instructions :
Hacher finement les échalotes, émietter le thym. Les repartir sur 6 feuilles de papier aluminium avec sauge et basilic. Badigeonner les côtes d'huile d'olive. Assaisonner de poivre du moulin mais sans sel. Poser les côtes sur les herbes, recouvrir chacune d'une tranche de jambon, de 2 rondelles de tomate, de sauge, de basilic et de thym. Poivrer à nouveau et terminer par le gorgonzola malaxe avec la crème fraîche. Fermer les papillotes et faire cuire 30 minutes à four très chaud 240°C thermostat 8.
À déguster avec tagliatelles fraîches simplement beurrées.