Pastilles a la menthe

Ingrédients :
250 g de sucre en poudre
essence de menthe
un peu d'eau
Instructions :
Mouillez le sucre avec le liquide mais en mettant la quantité de liquide juste nécessaire pour obtenir une pâte.
Versez la pâte dans le poêlon à pastilles.
Faites chauffer à petit feu, en tournant à la spatule, jusqu'à ce que la pâte soit bien chaude.
Ajoutez l'essence de menthe.
Huilez un marbre ou une plaque.
Coulez goutte à goutte le sirop et pensez, à chaque fois qu'une goutte est tombée, à arrêter le sirop avec un couteau.
Passez les pastilles à l'étuve ( four tiède, qui a été chaud et qui refroidit ) pendant 6 à 8 heures.
Nombre de personnes : 6
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Pastilles a la menthe
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