Pate a crepes d’autrefois
Ingrédients :
125 g de fleur de farine de froment
une cuillère de farine de blé noir
3 oeufs
3 verres de lait ( 60 cl )
1/2 verre de crème
1/2 cuillère à soupe de sel fin
une cuillère à café d'eau-de-vie
125 g de fleur de farine de froment
une cuillère de farine de blé noir
3 oeufs
3 verres de lait ( 60 cl )
1/2 verre de crème
1/2 cuillère à soupe de sel fin
une cuillère à café d'eau-de-vie
Instructions :
Dans une terrine, versez la farine et faites-y un puits. Mettez-y un oeuf entier ainsi qu'un demi verre de lait et mélangez-bien de façon à obtenir une pâte sans grumeaux. En mélangeant toujours, ajoutezle sel, deux oeufs légèrement battus, 2 verres 1/2 de lait, la crème et l'eau-de-vie.
Faites reposer la pâte bien 3 heures dans un endroit frais.
Dans une terrine, versez la farine et faites-y un puits. Mettez-y un oeuf entier ainsi qu'un demi verre de lait et mélangez-bien de façon à obtenir une pâte sans grumeaux. En mélangeant toujours, ajoutezle sel, deux oeufs légèrement battus, 2 verres 1/2 de lait, la crème et l'eau-de-vie.
Faites reposer la pâte bien 3 heures dans un endroit frais.
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Auteur :
Date : 25 mars 2001
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Date : 25 mars 2001
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Pate a crepes d'autrefois
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