Pate feuilletee
Ingrédients :
Pour 1 kg de pâte:
- 500 g de farine
- 375 g de beurre
- ¼ litre d'eau
- 10 g de sel
Pour 1 kg de pâte:
- 500 g de farine
- 375 g de beurre
- ¼ litre d'eau
- 10 g de sel
Instructions :
Travaillez la farine, l'eau et le sel puis laissez reposer 20 minutes. Aplatissez la pâte avec les mains et y déposer le beurre qui doit être à une température tempérée. Retournez les bords de façon à l'enfermer.
Aplatir la pâte de façon à former un rectangle, plier en 3 afin d'obtenir un carré. Tourner ce carrer et renouvelez l'opération. Laissez reposer 20 minutes au frais.
Renouvelez de nouveau l'opération deux fois et votre pâte sera prête.
Travaillez la farine, l'eau et le sel puis laissez reposer 20 minutes. Aplatissez la pâte avec les mains et y déposer le beurre qui doit être à une température tempérée. Retournez les bords de façon à l'enfermer.
Aplatir la pâte de façon à former un rectangle, plier en 3 afin d'obtenir un carré. Tourner ce carrer et renouvelez l'opération. Laissez reposer 20 minutes au frais.
Renouvelez de nouveau l'opération deux fois et votre pâte sera prête.
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Auteur :
Date : 15 décembre 2000
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Date : 15 décembre 2000
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Pate feuilletee
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