Pates garganelli aux kiwis zespri gold

Instructions :
Après avoir nettoyé les asperges et les courgettes, les détailler en lamelles fines. Laver les oignons en ôtant les parties vertes, les racines, les peler et les émincer. Faire revenir la moitié des oignons dans une poêle. Ajouter les courgettes et les asperges en fines lamelles et faire revenir 2-3 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre puis couvrir pendant 5-6 minutes.

Faire revenir le reste des oignons dans une autre poêle avec de l’huile, ajouter les petits pois, faire frire pendant quelques minutes. Ensuite ajouter quelques cuillères à soupe d’eau, une pincée de sel et de poivre et couvrir pendant la cuisson de 8-10 minutes pour qu’ils soient tendres (remuer de temps en temps avec une cuillère en bois). Enfin, ajouter le basilic haché et le mélange de courgettes et d’asperges.

Peler les kiwis Zespri Gold et les détailler en fines rondelles.

Entre temps, porter l’eau salée à ébullition et cuire les pâtes garganelli « Al Dente ». Egoutter les pâtes et les servir assaisonner avec la sauce aux légumes. Disposer les rondelles de kiwis Zespri Gold de manière à apporter une touche de couleur et de saveur à votre plat.