Patisson a l’emince de poireaux

Instructions :
Epluchez les pâtissons. Coupez-les en deux. Otez les graines avec une petite cuillère. Coupez les pâtissons en cubes moyens. Nettoyez les poireaux sous le robinet après les avoir fendus dans le sens de la longueur. Coupez-les finement dans une cocotte. Ajoutez les carottes coupées en bâtonnets. Versez l'huile. Faites revenir sur feu vif. Ajoutez les morceaux de pâtisson. Mélangez bien. Réduisez le feu. Salez. Couvrez. Cuisez 30 minutes. Avant la fin de la cuisson, ajoutez le hachis d'ail et de persil.