Pave dijonnais
Ingrédients :
1 pavé de 500 g de pain d'épices
1 litre de sorbet cassis
1/2 litre de crème fleurette
150 g de baies de cassis
150 g de sucre
1 dl de marc de Bourgogne
1 pavé de 500 g de pain d'épices
1 litre de sorbet cassis
1/2 litre de crème fleurette
150 g de baies de cassis
150 g de sucre
1 dl de marc de Bourgogne
Instructions :
Monter la crème avec le sucre en chantilly.
Découper le pain d'épices dans le sens de la longueur en 3 étages.
Les imbiber avec le marc.
Masquer la première tranche ( celle en bas ) avec 1/2 litre de sorbet.
Poser dessus la tranche du milieu et la masquer avec le 1/2 litre de sorbet restant.
Posez la dernière tranche, la recouvrir de crème chantilly et parsemer de baies de cassis.
Monter la crème avec le sucre en chantilly.
Découper le pain d'épices dans le sens de la longueur en 3 étages.
Les imbiber avec le marc.
Masquer la première tranche ( celle en bas ) avec 1/2 litre de sorbet.
Poser dessus la tranche du milieu et la masquer avec le 1/2 litre de sorbet restant.
Posez la dernière tranche, la recouvrir de crème chantilly et parsemer de baies de cassis.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 3 juin 2002
Auteur :
Date : 3 juin 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Pave dijonnais
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