Paves d’autruche
Ingrédients :
- 4 pavés d'autruche de 200 / 250 g chacun
- 4 patates douces avec leur peau
- 100 g de beurre
- citron pressé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- noix de muscade
- sel
- poivre
- 4 pavés d'autruche de 200 / 250 g chacun
- 4 patates douces avec leur peau
- 100 g de beurre
- citron pressé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- noix de muscade
- sel
- poivre
Instructions :
Dans une casserole, faites bouillir les pommes de terre avec leur peau pendant 25 minutes environ puis retirez-les, pelez-les, coupez-les en rondelles.
Arrosez les avec 50 g de beurre fondu, poivrez puis saupoudrez avec un peu de noix de muscade.
Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive.
Faire saisir les pavés dans une poêle à feu vif de chaque côté. Comptez 7 minutes en tout.
Salez, poivrez.
Dans une casserole, faites bouillir les pommes de terre avec leur peau pendant 25 minutes environ puis retirez-les, pelez-les, coupez-les en rondelles.
Arrosez les avec 50 g de beurre fondu, poivrez puis saupoudrez avec un peu de noix de muscade.
Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive.
Faire saisir les pavés dans une poêle à feu vif de chaque côté. Comptez 7 minutes en tout.
Salez, poivrez.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 18 décembre 2000
Auteur :
Date : 18 décembre 2000
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Nom de la recette
Paves d'autruche
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