Peches melba ( variante 2 )
Ingrédients :
6 belles pêches fraîches
1/2 litre de glace vanille
200 g de framboises
200 g de sucre semoule
60 g de sucre glace
le jus d'1/2 citron
1/2 gousse de vanille
6 belles pêches fraîches
1/2 litre de glace vanille
200 g de framboises
200 g de sucre semoule
60 g de sucre glace
le jus d'1/2 citron
1/2 gousse de vanille
Instructions :
Faites un sirop avec 1 litre d'eau, 200 g de sucre et la vanille.
Faites-y frémir les pâche épluchées entre 5 et 10 minutes maxi.
Laissez-les refroidir hors feu dans le sirop.
Faites un coulis de framboise en mixant les fruits avec le sucre glace et le jus de citron. Passez-le au tamis.
Dressez dans une coupe individuelle, une boule de glace vanille, placez dessus une pêche dénoyautée puis nappez le tout de coulis de framboise.
Faites un sirop avec 1 litre d'eau, 200 g de sucre et la vanille.
Faites-y frémir les pâche épluchées entre 5 et 10 minutes maxi.
Laissez-les refroidir hors feu dans le sirop.
Faites un coulis de framboise en mixant les fruits avec le sucre glace et le jus de citron. Passez-le au tamis.
Dressez dans une coupe individuelle, une boule de glace vanille, placez dessus une pêche dénoyautée puis nappez le tout de coulis de framboise.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 9 juin 2002
Auteur :
Date : 9 juin 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Peches melba ( variante 2 )
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