Pennes aux epinards nappes de sauce au bleu de gex

Instructions :
Faire dégeler les épinards à température ambiante.
Placez-les ensuite dans une casserole avec une noisette de beurre. Salez et faites cuire 10 minutes environ, à petit feu, en remuant régulièrement.
Mélangez la crème au fromage émietté, à petit feu, jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Simultanément faites cuire « al dente » les pennes dans de l’eau bouillante légèrement salée.
Egouttez-les puis mélangez les pâtes aux épinards délicatement.
Servez chaud dans des assiettes individuelles et nappez de sauce au fromage.