Petits pains d’agneau hache et riz a la grecque
Ingrédients :
400 g d’agneau haché
sel et poivre
oignon en poudre
400 g de feuilles d’épinards frais, queues retirées, en lanières
50 g de beurre
4 cuillérées à café de feuilles de menthe finement hachées
3 cuillérées à café de zeste de citron finement coupé
2 cuillérées à soupe de chapelure
1 ½ cuillérée à soupe de bouillon de viande
2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
250 g de riz « long grain » américain
400 g d’agneau haché
sel et poivre
oignon en poudre
400 g de feuilles d’épinards frais, queues retirées, en lanières
50 g de beurre
4 cuillérées à café de feuilles de menthe finement hachées
3 cuillérées à café de zeste de citron finement coupé
2 cuillérées à soupe de chapelure
1 ½ cuillérée à soupe de bouillon de viande
2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
250 g de riz « long grain » américain
Instructions :
Dans une casserole, mélanger le riz, ½ litre d’eau, sel, poivre. Porter à ébullition, couvrir, cuire 15 minutes environ à feu doux jusqu’à ce que le riz soit prêt et l’eau absorbée.
Faire fondre les épinards dans le beurre fondu dans une grande poêle à bord haut 3 à 4 minutes à feu moyen en remuant. Ajouter le riz cuit, la menthe, le zeste de citron, vérifier l’assaisonnement, tenir chaud quelques minutes.
Mélanger hachis, sel, poivre, oignon, chapelure mouillée dans un bol avec le bouillon. En former 4 petits pains plats. Les cuire dans l’huile chaude à la poêle à feu moyen puis doux 3 à 4 minutes de chaque côté selon le degré de cuisson souhaité. Servir avec le riz.
Dans une casserole, mélanger le riz, ½ litre d’eau, sel, poivre. Porter à ébullition, couvrir, cuire 15 minutes environ à feu doux jusqu’à ce que le riz soit prêt et l’eau absorbée.
Faire fondre les épinards dans le beurre fondu dans une grande poêle à bord haut 3 à 4 minutes à feu moyen en remuant. Ajouter le riz cuit, la menthe, le zeste de citron, vérifier l’assaisonnement, tenir chaud quelques minutes.
Mélanger hachis, sel, poivre, oignon, chapelure mouillée dans un bol avec le bouillon. En former 4 petits pains plats. Les cuire dans l’huile chaude à la poêle à feu moyen puis doux 3 à 4 minutes de chaque côté selon le degré de cuisson souhaité. Servir avec le riz.
Recette Riz « long grain » américain
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 22 novembre 2002
Auteur :
Date : 22 novembre 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Petits pains d
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