Petits pains d’epices
Ingrédients :
350 g de sucre
5 oeufs
350 g d'amandes en poudre
100 g de farine
50 g d'orange confite
50 g de citron confit
2 cuillerées à café de cannelle
une demie cuillerée à café de cardamone en poudre
1 pointe de couteau de poudre de clou de girofle
1 pointe de couteau de gingembre
plaques de papier hostie de la taille du petit gâteau (5 à 7 cm de diamètre)
Glaçage:
100 g de sucre glace
1 cuillerée à soupe de jus de citron
2 cuillerées à soupe d'eau
350 g de sucre
5 oeufs
350 g d'amandes en poudre
100 g de farine
50 g d'orange confite
50 g de citron confit
2 cuillerées à café de cannelle
une demie cuillerée à café de cardamone en poudre
1 pointe de couteau de poudre de clou de girofle
1 pointe de couteau de gingembre
plaques de papier hostie de la taille du petit gâteau (5 à 7 cm de diamètre)
Glaçage:
100 g de sucre glace
1 cuillerée à soupe de jus de citron
2 cuillerées à soupe d'eau
Instructions :
Mélanger le sucre et les oeufs en les battant en neige sur un bain marie d'environ 45 °C.
Mélanger dans un saladier à part la poudre d'amande, la farine, les épices et les oranges et citrons confits découpés en petits morceaux. Ajouter ce mélange à la préparation aux oeufs.
Etaler une boule de pâte sur chaque papier hostie.
Laisser reposer (sécher) une nuit.
Cuire le lendemain à 180 °C, thermostat 6.
Mélanger le sucre et les oeufs en les battant en neige sur un bain marie d'environ 45 °C.
Mélanger dans un saladier à part la poudre d'amande, la farine, les épices et les oranges et citrons confits découpés en petits morceaux. Ajouter ce mélange à la préparation aux oeufs.
Etaler une boule de pâte sur chaque papier hostie.
Laisser reposer (sécher) une nuit.
Cuire le lendemain à 180 °C, thermostat 6.
Nombre de personnes : 0
Auteur :
Date : 7 juin 2001
Auteur :
Date : 7 juin 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Petits pains d'epices
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