Petits paves au chocolat et aux amandes de calfornie

Instructions :
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
Faire fondre la moitié du chocolat au bain-marie avec 30 g de beurre, délayer, puis laisser refoidir.
Eparpiller les amandes dans une poêle antiadhésive et les faire dorer quelques minutes à sec. Les coupr en dés ou les hacher grossièrement. Réserver.
Dans une terrine, travailler l'oeuf entier au batteur jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Incorporer le mélange chocolat-beurre fondu et le sucre en poudre en continuant à battre, puis ajouter la farine et les amandes. Bien mélanger.
Beurrer un plat à four de 20 centimètres de côté avec 20 g de beurre.
Y verser la préparation et bien la lisser.
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 20 minutes. Au sortir du four, laisser refroidir complèrement avant de démouler.
Dans un petit saladier, travailler 40 g de beurre mou en pommade avec le sucre glace, le lait et la vanille, de manière à obtenir une crème onctueuse. Etaler en couche régulière sur le gâteau. Mettre au frais pendant 20 minutes pour faire raffermir.
Pendant ce temps, faire fondre le reste de chocolat et de beurre au bain-marie. Délayer, verser régulièrement sur le gâteau et étaler en couche lisse à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule métallique. Mettre au frais 15 à 20 minutes pour le glaçage durcisse.
Au bout de ce temps, couper en petits carrés de 2,5 centimètres de côté. Attendre de préférence jusqu'au lendemain (en gardant au frais) pour déguster.