Pizza aux fruits de mer
Ingrédients :
400 g de pâte à pain
un peu de farine pour le plan de travail
un peu d'huile pour la plaque
Garniture:
500 g de moules
500 g de praires
400 g de tomates pelées
1/2 verre à moutarde d'huile d'olive
1 oignon
2 cuillères à soupe de persil haché
sel
poivre
un moule à tarte d'environ 24 centimètres de diamètre
400 g de pâte à pain
un peu de farine pour le plan de travail
un peu d'huile pour la plaque
Garniture:
500 g de moules
500 g de praires
400 g de tomates pelées
1/2 verre à moutarde d'huile d'olive
1 oignon
2 cuillères à soupe de persil haché
sel
poivre
un moule à tarte d'environ 24 centimètres de diamètre
Instructions :
Faites lever la pâte dans un endroit chaud quelques heures.
Garniture: grattez les moules, lavez-les dans plusieurs eaux en même temps que les praires. Dans une sauteuse, faites-les s'ouvrir à feu vif. Otez-les du feu et décortiquez-les.
Versez l'huile dans une casserole et faites-y blondir votre oignon haché. Ajoutez les tomates égouttées et pressées. Salez et poivrez. Mélangez tout en écrasant les tomates.
Ajoutez les coquillages et laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Parsemez de persil haché.
Dès que la pâte à levé suffisamment, préchauffez votre four à 240°C, thermostat 8.
Pétrissez de nouveau le pâton gonflé, à pleines mains sur un plan de travail fariné.
Etalez cette pâte en une large pizza d'un demi-centimètre d'épaisseur. Déposez-la plaque du four légèrement huillée. Piquez-en le fond avec une fourchette. Versez la garniture aux coquillages dessus.
Enfournez à mi-hauteur du four et laissez cuire 10 à 15 minutes.
Servez chaud.
Faites lever la pâte dans un endroit chaud quelques heures.
Garniture: grattez les moules, lavez-les dans plusieurs eaux en même temps que les praires. Dans une sauteuse, faites-les s'ouvrir à feu vif. Otez-les du feu et décortiquez-les.
Versez l'huile dans une casserole et faites-y blondir votre oignon haché. Ajoutez les tomates égouttées et pressées. Salez et poivrez. Mélangez tout en écrasant les tomates.
Ajoutez les coquillages et laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Parsemez de persil haché.
Dès que la pâte à levé suffisamment, préchauffez votre four à 240°C, thermostat 8.
Pétrissez de nouveau le pâton gonflé, à pleines mains sur un plan de travail fariné.
Etalez cette pâte en une large pizza d'un demi-centimètre d'épaisseur. Déposez-la plaque du four légèrement huillée. Piquez-en le fond avec une fourchette. Versez la garniture aux coquillages dessus.
Enfournez à mi-hauteur du four et laissez cuire 10 à 15 minutes.
Servez chaud.
Nombre de personnes : 8
Auteur :
Date : 11 juillet 2001
Auteur :
Date : 11 juillet 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Pizza aux fruits de mer
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