Poelee d’abricots a la lavande a la glace a la vanille

Instructions :
Lavez les abricots puis égouttez-les.
Coupez-les en deux et dénoyautez-les.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et versez-y la cassonade en pluie.
Faites cuire doucement jusqu'à obtention d'un caramel blond.
Ajoutez les demi-abricots.
Versez le jus de citron puis ajoutez la lavande.
Couvrez et laissez cuire à feu doux 5 minutes en arrosant légèrement d'eau de temps en temps.
Présentez les abricots dans 4 assiettes à dessert avec une boule de glace à la vanille.