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Instructions :
Dans une casserole, verser l'huile de sésame et y faire revenir les noix de Saint Jacques pendant environ 3 minutes. Arroser les ensuite de jus de citron et de sauce de soja. Saupoudrer de poudre de cinq-épices.
Egoutter les pousses de bambou et les châtaignes.
Couper les pousses de bambou en lanières et les châtaignes en rondelles. Laver et égoutter les germes d'oignon.
Laver et couper finement le persil. Sortir de la casserole, les noix de Saint Jacques et les maintenir au chaud.
Dans cette poêle contenant le jus de cuisson des noix, y faire fondre les pousses de bambou, châtaignes et les germes d'oignons ainsi que le persil. Assaisonner de poudre de cinq-épices. Ajouter les noix de Saint jacques.
Répartir le mélange dans chaque assiette et servir.