Poires glacees au chocolat chaud

Instructions :
Dans une casserole contenant 1/2 litres d'eau, ajoutez le sucre et la 1/2 gousse de vanille et portez le tout à ébullition.
Epluchez les poires.
Coupez-les en 2.
Otez le coeur et les pépins.
Arrosez-les avec le jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas et faites-les pocher 10 minutes dans le sirop bouillant.
Otez la casserole du feu, ajoutez le rhum et laissez macérer 2 bonnes heures.
Coupez le chocolat en morceaux dans un saladier et faites-le fondre au bain-marie.
Ajoutez le beurre et mélangez.
Retirez et égouttez les poires.
Placez 2 demi-poires dans chaque assiette.
Dans le creux de chaque demi-poire placez une boule de vanille.
Nappez de chocolat chaud et servez immédiatement.