Poitrine de mouton grille
Ingrédients :
1 morceau de poitrine de mouton d'environ 1 kg
50 g de beure
2 tasses de mie de pain rassis finement émiettée
2 cuillères à soupe d'huile
un bouquet garni
sel
poivre
1 morceau de poitrine de mouton d'environ 1 kg
50 g de beure
2 tasses de mie de pain rassis finement émiettée
2 cuillères à soupe d'huile
un bouquet garni
sel
poivre
Instructions :
plongez la poitrine de mouton dans un faitout d'eau froide. Salez, poivrez et ajoutez le bouquet garni. Portez à ébullition. Ecumez. Poursuivez la cuisson pendant environ 1 heure.
Au bout de ce temps, égouttez la poitrine de mouton. Epongez-la. BGadigeonnez-la d'huile. Roulez-la dans la mie de pain émiettée. Appuyez fortement afin de la faire adhérer partout.
Mettez la poitrine de mouton sur un grill chaud. Arrosez-la de beurre fondu. Laissez-la dorer 10 minutes par face environ.
Servez la poitrine de mouton dans un plat de service chaud.
plongez la poitrine de mouton dans un faitout d'eau froide. Salez, poivrez et ajoutez le bouquet garni. Portez à ébullition. Ecumez. Poursuivez la cuisson pendant environ 1 heure.
Au bout de ce temps, égouttez la poitrine de mouton. Epongez-la. BGadigeonnez-la d'huile. Roulez-la dans la mie de pain émiettée. Appuyez fortement afin de la faire adhérer partout.
Mettez la poitrine de mouton sur un grill chaud. Arrosez-la de beurre fondu. Laissez-la dorer 10 minutes par face environ.
Servez la poitrine de mouton dans un plat de service chaud.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 2 août 2001
Auteur :
Date : 2 août 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Poitrine de mouton grille
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