Polenta a la valdotaine
Ingrédients :
2 litres d'eau
500 g de semoule de maïs dite polenta
2 litres d'eau
500 g de semoule de maïs dite polenta
Instructions :
Dans une casserole, faites chauffer un litre d'eau salée. portez à ébullition. Versez, en pluie, 350 g de semoule. Laissez cuire 15 minutes, à feu doux, sans cesser de remuer.
Mettez alors le reste de semoule et une louche d'eau bouillante. Poursuivez la cuisson 45 minutes en remuant souvent.
Ajoutez de temps en temps une louche d'eau. Toute l'eau doit avoir été absorbée et la cuisson totales doit durer environ 1 heure.
Pour servir, retournez la polenta sur un plat de service.
Dans une casserole, faites chauffer un litre d'eau salée. portez à ébullition. Versez, en pluie, 350 g de semoule. Laissez cuire 15 minutes, à feu doux, sans cesser de remuer.
Mettez alors le reste de semoule et une louche d'eau bouillante. Poursuivez la cuisson 45 minutes en remuant souvent.
Ajoutez de temps en temps une louche d'eau. Toute l'eau doit avoir été absorbée et la cuisson totales doit durer environ 1 heure.
Pour servir, retournez la polenta sur un plat de service.
La polenta se coupe en tranche.
Nombre de personnes : 8
Auteur :
Date : 3 août 2001
Auteur :
Date : 3 août 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Polenta a la valdotaine
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