Pommes de terre aux olives vertes preparees a la cocotte

Instructions :
Otez la peau des pommes de terre, lavez-les.
Pelez et émincez les oignons.
Découpez la poitrine fumée en lardons.
Mettez le beurre dans une cocotte et faites risoler les lardons et les oignons 5 minutes.
Ajoutez les pommes de terre entières, les olives vertes, le laurier, le sel et le poivre.
Ajoutez 1/4 de litre d'eau bouillante.
Couvrez la cocotte et laissez cuire 45 minutes à petit feu jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Servez chaud.