Pommes de terre en ragout
Ingrédients :
750 g de pommes de terre
150 g de lard de poitrine
100 g de petits oignons
60 g de beurre
30 g de farine
un bouquet garni
sel
poivre
750 g de pommes de terre
150 g de lard de poitrine
100 g de petits oignons
60 g de beurre
30 g de farine
un bouquet garni
sel
poivre
Instructions :
Eplucher les pommes de terre. les couper en quartiers. Faire revenir dans une cocotte, dans le beurre chaud, le lard de poitrine coupé en dés et les oignons épluchés. Les retirer. Mettre la farine. Faire un roux brun que l'on mouille avec de l'eau chaud. Assaisonner. Mettre le bouquet garni. lorsque la sauce est de bonne consistance, y mettre les pommes de terre et les cuire doucement pendant 1 heure 30
Eplucher les pommes de terre. les couper en quartiers. Faire revenir dans une cocotte, dans le beurre chaud, le lard de poitrine coupé en dés et les oignons épluchés. Les retirer. Mettre la farine. Faire un roux brun que l'on mouille avec de l'eau chaud. Assaisonner. Mettre le bouquet garni. lorsque la sauce est de bonne consistance, y mettre les pommes de terre et les cuire doucement pendant 1 heure 30
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 23 février 2001
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Date : 23 février 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Pommes de terre en ragout
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