Pompe a l’huile provencale

Instructions :
Délayez la levure avec l'eau de fleur d'oranger.
Mélangez la farine et le sucre. Faites-y un puits, versez-y la levure délayée, une pincée de sel, l'huile d'olive et un peu d'eau tiède.
Pétrissez de façon à obtenir une pâte mole.
Laissez lever à couvert 2 heures.
Au bout de ce temps, séparez la pâte en deux. Abaissez-les en leur donnant une forme ovale sur des plaques huilées.
Faites de chaque côté deux entailles prallèles etélargissez avec les mains en séparant bien les morceaux.
Laissez lever encore 2 heures.
Faites cuire 20 minutes au four thermostat 5, 150°C.