Porc a la sauge

Instructions :
Dans une cocotte, à feu doux, faites dorer le morceau de porc avec un peu de beurre.
Dès que la viande à pris une belle couleur dorée, retirez presque toute la matière grasse avec une cuillères. Ajoutez les 2 sucre et la sauge, mouillez avec le bouillon et le vinaigre. Salez, poivrez.
Couvrez et laissez cuire environ 1 heure 05. Au bout de ce temps, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus d'orange et poursuivez la cuisson 10 minutes.
Servez bien chaud accompagné de carottes au beurre.