Porc au cidre

Instructions :
Dans une cocotte, faites revenir, avec du beurre, la viande coupée en petits cubes.
Otez la couenne et le cartilage de la poitrine fumée et coupez-la en petits lardons.
Ajoutez ces derniers au contenu de la cocotte, saupoudrez de marjolaine séchée. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Délayez la maïzena dans un verre de cidre et versez dans la cocotte. Mouillez la viande avec le reste de cidre.
Donnez un bouillon puis versez le tout dans un plat allant au four.
Faites cuire environ 40 minutes.
A la sortie du four, ajoutez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement et servez chaud.