Porc aux oignons aux champignons et aux chipolatas au cidre

Instructions :
Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez-y à dorer les oignons épluchés et la viande.
Dès que le porc a pris des couleurs de tous les côtés, mouillez avec le cidre, ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez et laissez cuire à couvert pendant 1 heure 30.
Sortez la viande découpez-la en tranches, placez-les au centre d'un plat de service et entourez-les des chipolatas etdes champignons passés au beurre, ainsi que de petites pommes de terre.
Otez le bouquet garni et versez la sauce en saucière.