Porc bonne-femme

Instructions :
Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
Placez votre rôti dans un plat allant au four. Placez sur ce dernier et dans le plat des noisettes de beurre et placez le tout au four 30 minutes.
Epluchez les pommes de terre puis découpez-les en rondelles. Epluchez les oignons puis faites-les blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Lorsque le rôti est cuit, ajoutez au plat les pommes de terre et les oignons, un peu de thym, un peu de laurier, salez, poivrez et replacez au four pour 45 minutes environ. Arrosez régulièrement avec du bouillon chaud.
Servez chaud dans le plat de cuisson.