Porc cuit a la vapeur
Ingrédients :
400 g de porc (voir Remarque 1) 2 échalotes 3 tranches de gingembre frais (ou 1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre) 1 gousse d'ail 1/2 cuillerée à café de sucre 1 cuillerée à soupe de nuoc mam 1 cuillerée à soupe de sauce de soja 1 cuillerée à soupe de vermouth (ou porto) blanc 1 petit concombre Condiments d'accompagnement
400 g de porc (voir Remarque 1) 2 échalotes 3 tranches de gingembre frais (ou 1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre) 1 gousse d'ail 1/2 cuillerée à café de sucre 1 cuillerée à soupe de nuoc mam 1 cuillerée à soupe de sauce de soja 1 cuillerée à soupe de vermouth (ou porto) blanc 1 petit concombre Condiments d'accompagnement
Instructions :
1/ Découpez le porc ,faites de longues lanières de concombre. Laissez-les tremper ensuite 5 mn dans de l'eau froide légèrement salée pour les raidir puis égouttez-les soigneusement. Cuisson 1/ Mettez le porc et sa marinade dans un plat pouvant supporter la cuisson à la vapeur. Faites cuire à la vapeur environ 30 mn . 2/ Disposez les tranches de porc de façon décorative sur un plat de service et garnissez de lanières de concombre. Servez froid.
1/ Découpez le porc ,faites de longues lanières de concombre. Laissez-les tremper ensuite 5 mn dans de l'eau froide légèrement salée pour les raidir puis égouttez-les soigneusement. Cuisson 1/ Mettez le porc et sa marinade dans un plat pouvant supporter la cuisson à la vapeur. Faites cuire à la vapeur environ 30 mn . 2/ Disposez les tranches de porc de façon décorative sur un plat de service et garnissez de lanières de concombre. Servez froid.
Nombre de personnes : 2
Auteur :
Date : 19 décembre 2000
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Date : 19 décembre 2000
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Porc cuit a la vapeur
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