Potage au choux-raves a la creme
Ingrédients :
4 choux-raves
1 botte de petits oignons blancs
50 g de beurre composé de fines herbes
sel et poivre
1 pincée de noix de muscade râpée
50 cl de fond de boeuf
un peu de thym
20 cl de crème fraîche
4 choux-raves
1 botte de petits oignons blancs
50 g de beurre composé de fines herbes
sel et poivre
1 pincée de noix de muscade râpée
50 cl de fond de boeuf
un peu de thym
20 cl de crème fraîche
Instructions :
Eplucher et couper les choux-raves en lamelles. Eplucher et émincer les oignons.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire étuver les choux-raves et oignons. Assaisonner et agrémenter de noix de muscade.
Verser le fond de boeuf et laisser mijoter pendant presque 1/4 d'heure. Laver et hacher finement le thym.
Lier le mélange avec la crème fra^che et mixer les ingrédients en purée. Servir
Eplucher et couper les choux-raves en lamelles. Eplucher et émincer les oignons.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire étuver les choux-raves et oignons. Assaisonner et agrémenter de noix de muscade.
Verser le fond de boeuf et laisser mijoter pendant presque 1/4 d'heure. Laver et hacher finement le thym.
Lier le mélange avec la crème fra^che et mixer les ingrédients en purée. Servir
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 20 décembre 2002
Auteur :
Date : 20 décembre 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Potage au choux-raves a la creme
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