Potage aux radis et au raifort
Ingrédients :
400 de raifort
1 botte de radis
4 cuillérées à soupe d'huile de sésame
3 cuillérées à soupe de sauce de chili
1 litre de fond de légumes
sel et poivre
1 cuillérée à café de moutarde en poudre
1/2 cuillérée à café d'ail en poudre
250 g de chair de crabe en boîte
100 ml de crème
400 de raifort
1 botte de radis
4 cuillérées à soupe d'huile de sésame
3 cuillérées à soupe de sauce de chili
1 litre de fond de légumes
sel et poivre
1 cuillérée à café de moutarde en poudre
1/2 cuillérée à café d'ail en poudre
250 g de chair de crabe en boîte
100 ml de crème
Instructions :
Laver et éplucher le raifort. Le couper en rondelles. Laver les radis et les couper en bâtonnets.
Garder la moitié de feuilles de radis et les hacher.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire étuver le raifort et les fanes de radis mises de côté.
Incorporer la sauce de chili et verser le fond de légumes. Laisser frissonner pendant 8 minutes. Assaisonner de sel, de poivre, de moutarde et d'ail.
Incorporer la chair de crustacé et laisser chauffer. Ajouter la crème et servir.
Laver et éplucher le raifort. Le couper en rondelles. Laver les radis et les couper en bâtonnets.
Garder la moitié de feuilles de radis et les hacher.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire étuver le raifort et les fanes de radis mises de côté.
Incorporer la sauce de chili et verser le fond de légumes. Laisser frissonner pendant 8 minutes. Assaisonner de sel, de poivre, de moutarde et d'ail.
Incorporer la chair de crustacé et laisser chauffer. Ajouter la crème et servir.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 11 février 2003
Auteur :
Date : 11 février 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Potage aux radis et au raifort
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