Potage parmentiere ( variante 1 )

Instructions :
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau, épluchez-les puis faites-en une purée.
Faites fondre le beurre et faites-y dorer les oignons et le persil hachés.
Couvrez et faites mijoter 15 minutes.
Ajoutez les pommes de terre, l'eau chaude et assez de lait pour donner au potage une consistance crèmeuse.
Salez et poivrez.
Faites cuire 10 minutes à feu doux et servez chaud.