Potage saint-germain
Ingrédients :
500 g de pois écossés
100 g de crème
60 g de poireaux
3 laitues
30 g de beurre
1 jaune d'oeuf
500 g de pois écossés
100 g de crème
60 g de poireaux
3 laitues
30 g de beurre
1 jaune d'oeuf
Instructions :
Faire cuire dans l'eau pendant 3/4 d'heure les légumes, poireaux et laitues ciselés. Saler. Poiver. Ecraser et servir dans la soupière avec le beurre et une liaison à la crème
Faire cuire dans l'eau pendant 3/4 d'heure les légumes, poireaux et laitues ciselés. Saler. Poiver. Ecraser et servir dans la soupière avec le beurre et une liaison à la crème
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 23 février 2001
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Date : 23 février 2001
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Nom de la recette
Potage saint-germain
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